Mutfağınızın süperfood dostu
Besin Mayası
100g
Yüksek protein ve B12 vitamini içerir. Gluten, katkı ve koruyucu maddesi içermeyen besin mayamız; tariflerinize eşsiz bir lezzet katarken yemeklerinizin besleyiciliğini artırır.
Satın Alİçindekiler
- İnaktif Besin Mayası (B12 Vitamini ile Zenginleştirilmiş)
Besin Değerleri
100g başına
- Enerji
- 365 kcal
- Protein
- 45 g
- Yağ
- 5 g
- Karbonhidrat
- 24 g
Besin Mayası Nedir?
Besin mayası, kültürlenip kurutulduktan sonra ısıyla inaktif hâle getirilmiş bir maya türüdür. "İnaktif" olması önemli: maya artık canlı değildir, yani hamur kabartmaz, mayalanma yapmaz. Geriye kalan şey saf lezzettir — sarı pullar ya da ince toz hâlinde, kendi başına yenebilen bir çeşni.
Tadı en çok olgun peynire benzetilir: tuzlu, hafif fındıksı, umami yönü güçlü. Vegan mutfakta bu yüzden peynirin yerini tutan malzeme olarak bilinir. VitaVegantis Besin Mayası B12 vitamini ile zenginleştirilmiştir ve glüten içermez.
Besin Mayası Nasıl Kullanılır?
Pişirmek gerekmez; çoğu zaman en iyi sonucu yemek tabağa geldikten sonra serpince verir.
- Makarna ve risotto üzerine: Rendelenmiş peynir yerine bir-iki yemek kaşığı serpin. Sıcak yemeğin üzerinde aroması hemen açılır.
- Vegan peynir sosunda: Bitkisel süt, un ve yağla yaptığınız beşamele ekleyin; sos peynirimsi bir tada ve renge kavuşur.
- Patlamış mısır ve salatada: Sıcak mısıra biraz zeytinyağıyla birlikte serpin. Salatalarda ve avokadolu tostta da doğrudan kullanılabilir.
- Çorba ve soslarda: Mercimek çorbasına, sebze sotesine veya salata sosuna bir kaşık eklemek yemeğin tuzlu derinliğini belirginleştirir.
Bir çeşni olduğu için ölçüsü size kalmış — bir kaşıkla başlayıp damak tadınıza göre artırabilirsiniz.
Besin Değerleri ve İçindekiler
100 gramında 45 g protein, 365 kcal, 5 g yağ ve 24 g karbonhidrat bulunur; ayrıca 22 g lif içerir. Ürün B12 vitamini ile zenginleştirilmiştir; 100 gramında 46 µg B12 yer alır. Değerler 100 gram üzerindendir — besin mayası bir çeşni olduğu için tek seferde genelde bir-iki yemek kaşığı kullanılır.
İçindekiler listesi tek satırdır: B12 vitamini ile zenginleştirilmiş inaktif besin mayası. Başka bir katkı, tuz, aroma veya dolgu maddesi yoktur. Ürün vegandır ve glüten içermez.
Saklama koşulu: kuru ve güneş görmeyen bir yerde saklanmalıdır.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin mayası nedir?
Kültürlenip kurutulduktan sonra ısıyla inaktif hâle getirilmiş bir maya türüdür. Sarı pullar veya ince toz hâlinde satılır ve doğrudan yemeklerin üzerine serpilerek kullanılır. Tadı olgun peyniri andırır: tuzlu, hafif fındıksı ve umami.
Besin mayası ile ekmek mayası aynı şey mi?
Hayır. Ekmek mayası canlıdır ve hamuru kabartmak için kullanılır. Besin mayası ise inaktiftir; hamur kabartmaz, mayalanma yapmaz. Bir çeşnidir, bir kabartma malzemesi değildir — ekmek tarifinde ekmek mayasının yerine kullanılamaz.
Besin mayasının tadı nasıldır?
Tuzlu, hafif fındıksı ve umami yönü güçlü bir tadı vardır; en çok olgun peynire benzetilir. Bu yüzden bitki bazlı mutfakta rendelenmiş peynirin yerine sıkça kullanılır.
Besin mayası glütensiz midir?
VitaVegantis Besin Mayası glüten içermez. İçindekiler tek satırdır: B12 vitamini ile zenginleştirilmiş inaktif besin mayası.
Besin mayası nasıl kullanılır?
Pişirmeye gerek yoktur. Makarna, risotto, çorba, sebze sotesi, salata ve patlamış mısırın üzerine doğrudan serpebilir; bitkisel sütle yaptığınız beşamele ekleyerek vegan peynir sosu hazırlayabilirsiniz. Bir kaşıkla başlayıp damak tadınıza göre artırmak en pratik yol.
Besin mayasının protein değeri nedir?
100 gramında 45 g protein bulunur. Besin mayası bir çeşni olduğu için tek seferde genelde bir-iki yemek kaşığı kullanılır.
Besin mayası kaç kalori?
100 gramında 365 kcal bulunur. Aynı porsiyonda 5 g yağ, 24 g karbonhidrat ve 22 g lif yer alır.
Besin mayası nasıl saklanır?
VitaVegantis Besin Mayası kuru ve güneş görmeyen bir yerde saklanmalıdır.
VitaVegantis Besin Mayası nereden alınır?
Türkiye genelindeki anlaşmalı market ve satış noktalarından temin edebilirsiniz. Güncel liste için satış noktaları sayfamıza bakabilirsiniz. Satış noktaları →
