Vegan Köfteli Spagetti (Spaghetti & Meatballs) — VitaVegantis İsveç Köfte ile

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (köfte mühürlemede kullanılan tava ve yağ)
• 1 küçük soğan, çok ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 400 g konserve doğranmış domates (ya da 4 olgun domates, rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik (oregano)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 avuç taze fesleğen, kıyılmış (bir kısmını servis için ayırın)
• ½ tatlı kaşığı pul biber
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. 1.Köfteleri mühürlediğiniz tavada — aşağıdaki bölümün 2. adımı — kalan yağa soğanı ekleyin, orta ateşte 4-5 dakika yumuşayana kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
2. 2.Salçayı ekleyin, 1 dakika kavurun.
3. 3.Domatesi, kekiği, şekeri ve pul biberi ekleyin. Kaynayınca ateşi kısın, kapağı aralık bırakarak 10 dakika pişirin.
4. 4.Tuz ve karabiberle tatlandırın, fesleğenin yarısını karıştırın. Köfteleri eklemeye hazır.

Malzemeler

• 8 adet VitaVegantis İsveç Köfte
• 200 g spagetti
• 2 su bardağı domates sosu (yukarıdaki tarif)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6-8 adet kiraz domates, ikiye kesilmiş
• 3 yemek kaşığı vegan parmesan, rendelenmiş
• 1 avuç taze fesleğen yaprağı
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

1. 1.Büyük bir tencerede bol tuzlu suyu kaynamaya bırakın.
2. 2.VitaVegantis İsveç Köfteleri geniş bir tavada zeytinyağıyla, döndürerek her tarafı kızarana kadar 5-6 dakika mühürleyin. Tavadan alın, yağı tavada bırakın.
3. 3.Aynı tavada domates sosunu hazırlayın (yukarıdaki bölüm).
4. 4.VitaVegantis İsveç Köfteleri ve kiraz domatesleri sosa ekleyin, kapağı kapalı kısık ateşte 8-10 dakika, köfteler sosu çekene kadar pişirin.
5. 5.Bu arada spagettiyi paket süresinden 1 dakika az, al dente haşlayın. Süzmeden önce ½ su bardağı makarna suyu ayırın.
6. 6.Süzülen spagettiyi sos tavasına aktarın; köfteleri kenara alarak makarnayı sosla karıştırın. Sos koyuysa ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyin.
7. 7.Tabaklara paylaştırın, VitaVegantis İsveç Köfteleri üste dizin. Vegan parmesanı rendeleyip taze fesleğen yapraklarını serperek sıcak servis edin.